Diyetisyen Şeyda Sular, “Beyaz çay, çay (camellia sinensis) bitkisinin tomurcuk ve genç yapraklarından elde edilen ve direkt güneş ışığıyla kurutularak fermentasyon işlemine maruz kalmadan minimum oksidasyonla elde edilen bir çay türüdür. Yapılan çalışmalarda çaylar arasında protein açısından en zengin çayın beyaz çay olduğu ve bunun nedenini beyaz çayın hasat edilen kısmının tomurcuk kaynaklı olduğundan düşünülmektedir” … Continue reading Beyaz Çayın Faydaları →

Doğu Karadeniz Bölgesi’nde de yetişen Yaban Mersini Trabzon’da Ligarba veya Trabzon Üzümü, Rize’de Likapa, Artvin’de Morsivit, Giresun’da ise Çalı Çileği olarak biliniyor. Diğer bölgelerde ayı üzümü, çay üzümü veya çoban üzümü olarak da bilinen yaban mersininin çelik, yüksek ve alçak boyluyla tavşan gözü olmak üzere 3 ayrı türü bulunuyor. Yapılan araştırmalarda yaban mersininin, 145 gramında 21 gram … Continue reading Gençliğin Sırrı; Likapa →